- Skrobia z tapioki.
- Naturalny smak.
- Bez glutenu. Odpowiednia dla osób z celiakią.
- 94% węglowodanów. 0% cukrów.
- Odpowiednia dla wegan.
Czym jest skrobia z tapioki?
Skrobia z tapioki od FoodSeries to produkt w 100% z tapioki, pozyskiwany przez ekstrakcję tapioki z korzeni manioku, idealny do przepisów bezglutenowych.
Ta skrobia jest często używana jako zagęstnik lub baza do wypieków, takich jak chleby czy biszkopty. To podstawa w kuchni dla osób z celiakią.
Skrobia z tapioki jest odpowiednia dla diet wegańskich.
Dlaczego warto sięgnąć po skrobię z tapioki?
Skrobia z tapioki ma wartości odżywcze, które sprawiają, że jest składnikiem wartym uwagi, bez wątpienia jedną z głównych źródeł węglowodanów dla osób, które nie mogą spożywać glutenu.
Pozostali też mogą korzystać ze skrobi z tapioki, mieszając ją z innymi mąkami, jak owsiana czy pszenna, w przepisach lub do zagęszczania sosów, zup i kremów.
0% cukru
Choć maniok i skrobia z tapioki są bogate w węglowodany, ich zawartość cukrów jest zerowa.
Na rynku są produkty z mąkami z manioku i skrobią z tapioki zawierające cukry.
Dlaczego?
Bo stosują agresywne metody obróbki surowca, hydrolizując węglowodany i uwalniając cukry. Zgodnie z najnowszymi zaleceniami dietetycznymi AESAN (2020), powinniśmy ograniczać spożycie cukrów w diecie.
Nasz produkt nie zawiera cukrów, bo tak jak wszystkie produkty w naszym sklepie, ma bardzo wysoką jakość. Nie był poddawany procesom, które denaturują skrobię, dlatego to skrobia natywna z tapioki.
Bez glutenu
Skrobia z tapioki to idealny produkt dla osób z celiakią.
Możesz jej używać w przepisach tak jak mąki pszennej, ale bez glutenu.
W HSN gwarantujemy całkowity brak zanieczyszczeń krzyżowych dzięki certyfikatom GMP, HACCP, IFS oraz naszym systemom kontroli temperatury, wilgotności, cyrkulacji i filtracji powietrza.
Skrobia z tapioki jest idealna do kuchni i wypieków bezglutenowych.
Gdzie można używać skrobi z tapioki?
W każdej potrawie! Oto kilka pomysłów:
W ciastach
W połączeniu z innymi mąkami tworzy lekką i bezsmakową bazę, idealną do różnych kombinacji:
- Jeśli nie robisz przepisów bezglutenowych:
Połącz:
A jeśli
- robisz przepisy bezglutenowe:
Połącz:
Czy wiesz, że?
Japoński makaron Udon premium wykorzystuje tapiokę, by poprawić teksturę i trwałość makaronu z mąki pszennej. Udon z tapioką to wersja premium w kuchni azjatyckiej.
W sosach i kremach
Na pewno kiedyś używałeś skrobi kukurydzianej, czyli mąki skrobiowej z kukurydzy.
Skrobia z tapioki spełnia tę samą rolę!
Do zagęszczenia potrzebujesz tylko:
Połowę miarki wymieszać w 200-250 ml zimnej wody, mleka lub bulionu i dodać do przygotowywanej potrawy.
Około 1 miarka wystarczy, by zagęścić około 1 litr sosu.
Odpowiednia dla wegan i osób z celiakią
Skrobia z tapioki jest w 100% odpowiednia dla diet wegańskich i bezglutenowych.
Jak smakuje skrobia z tapioki?
Skrobia z tapioki ma neutralny smak.
Z czym ją łączyć?
Można używać z:
Bibliografia
- Komitet Naukowy AESAN. (Grupa Robocza) Martínez, J.A., Cámara, M., Giner, R., González, E., López, E., Mañes, J., Portillo, M.P., Rafecas, M., Gutiérrez, E., García, M. i Domínguez, L. Raport Komitetu Naukowego Hiszpańskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia (AESAN) dotyczący przeglądu i aktualizacji zaleceń dietetycznych dla populacji hiszpańskiej. Revista del Comité Científico de la AESAN, 2020, 32, ss. 11-58.
- Shigaki, T. (2015). Maniok: natura i zastosowania. W B. Caballero, P. M. Finglas, & F. Toldrá (red.), Encyclopedia of Food and Health (ss. 687–693).
- Moore, C. O., Tuschhoff, J. V., Hastrings, C. W., & Schanefelt, R. V. (1984). Zastosowanie skrobi w żywności. W R. O. Y. L. Whistler, J. N. Bemiller, & E. F. Paschall (red.), Skrobia: chemia i technologia (wydanie drugie, ss. 575–591).
Przed
Po
W trakcie
Rano
Po południu
Wieczorem
