- Surowa Mąka Ryżowa.
- Idealny do dań na wypieki (placki, biszkopty, muffiny, naleśniki...).
- Źródło węglowodanów.
- Odpowiedni dla wegetarian i wegan.
- Bez glutenu i bez laktozy.
Czym jest Mąka Ryżowa 2.0?
Mąka ryżowa 2.0 FoodSeries to produkt, którego podstawą jest drobno zmielony ryż, bez obecności innych zbóż lub dodatkowej obróbki ziarna.
Jest idealny do tworzenia nieskończonej liczby dań – od ciast, makaronów (nitki, tagliatelle...) i chlebów, a nawet jako zagęszczacz do sosów i kremów. Jest to delikatna i drobna, jasna biała mąka, ma lekko słodki, głównie skrobiowy smak i dobrze miesza się z wszelkimi składnikami i napojami.
To produkt odpowiedni dla wegan i celiaków.
Dlaczego warto stosować Mąkę Ryżową 2.0?
Ponieważ sportowcy zazwyczaj utrzymują diety o wysokiej zawartości węglowodanów jako dominującego źródła energii, mąka ryżowa stanowi doskonałą bazę dla dań bogatych w węglowodany i jest odpowiednia dla celiaków.
Właściwości mąki ryżowej
Głównym składnikiem mąki ryżowej jest skrobia, która stanowi około 80%.
Skrobia to węglowodan występujący w zbożach, warzywach korzeniowych takich jak marchew i bulwach. Składa się z amylozy i amylopektyny, Proporcja każdego z nich decyduje o właściwościach kulinarnych i indeksie glikemicznym produktu.
Skrobia w naszej mące ryżowej 2.0 składa się z około 80% amylopektyny i 20% amylozy, ponieważ mielenie ziaren ryżu zmniejsza proporcję amylozy.
Mąka ryżowa dla sportowców
Jak widać powyżej, rodzajem węglowodanu jest złożony, ponieważ składa się ze skrobi, która jest budowana z łańcuchów składających się z więcej niż jednej jednostki glukozy (polimerów).
To sprawia, że mąka ryżowa jestwolniej wchłaniającym się węglowodanem niż inne prostsze węglowodany, takie jak cukry. Są doskonałym wyborem ze względu na doskonałą jakość odżywczą jako idealne źródło węglowodanów na kuchnię beglutenową.
Węglowodany przyczyniają się do przywrócenia prawidłowego funkcjonowania mięśni (skurczu) po bardzo wytężonym lub długotrwałym wysiłku fizycznym prowadzącym do zmęczenia mięśni i wyczerpania zapasów glikogenu w mięśniach szkieletowych.1
Dlaczego warto kupić Mąkę Ryżową HSN?
Mąkę ryżową otrzymuje się poprzez zmielenie czystych i zdrowych ziaren ryżu.
Mąka Ryżowa i Jakość
Aby uzyskać mąkę ryżową, ziarna są mielone podczas różne procesy, odsiewanie, sortowanie i ponowne mielenie, aby zapewnić, że produkt końcowy spełnia wymagania pozwalające uznać go za produkt wysokiej jakości.
Zanim nasza mąka ryżowa zostanie zapakowana, przechodzi przez przesiewacz bezpieczeństwa. To gwarantuje, że proszek, który zamierzamy zapakować, spełnia wszystkie właściwości, skład i wymagania, które uczyniły nas liderami w sektorze żywieniowym.
Nasza mąka ryżowa ma bardzo niską wilgotność i bardzo drobny skład granulometryczny co oznacza, że zawsze się sprawdza we wszystkich zastosowaniach podanych przez naszych klientów.
Mąka ryżowa do gotowania
Mąka ryżowa słynie ze swojego zastosowania jako składnik słodkich i wytrawnych dań.
Mamy konkretną alternatywę, która można zastosować w koktajlach: Hydrolizowana mąka ryżowa, która charakteryzuje się tym, że jest szczególnie lekka dzięki hydrolizie. Ma także niższą zdolność żelowania, która jest idealna jako przedtreningówka.
I jeszcze mamy jedną wersję z wstępnie żelowaną mąką ryżową: Krem ryżowy, który nadaje gęstszy efekt, idealny do kaszek i kremów.
Mąka ryżowa go gotowania
Surowa mąka ryżowa jest preferowana do gotowania, ponieważ efekt końcowy przepisów jest bardziej odpowiedni i pozwala na większej puszystości w ciastach i plackach.
Dania z Mąki Ryżowej 2.0
Mąka ryżowa jest szeroko stosowana do zastąpienia innych mąk w produkcji chleba i innych specyficznych produktów bezglutenowych dla osób cierpiących na zaburzenia związane z glutenem (takie jak celiakia lub nieceliakalna nadwrażliwość na gluten).
Mąka Ryżowa Bezglutenowa i Bez Laktozy
W naszej wersji 2.0 udoskonaliliśmy proces produkcyjny i zadbaliśmy o szczegóły do maksimum, dlatego gwarantujemy, że nasza Mąka Ryżowa FoodSeries nie zawiera glutenu i laktozy.
Duża wszechstronność
Mąka ryżowa oferuje dużą wszechstronność w zastosowaniu kulinarnym. Jest to jeden z podstawowych składników do wykonania:
- Chleba bez glutenu.
- Makaronu bezglutenowego.
- I inne wypieki (naleśniki, ciasteczka, biszkopty, ciasta, gofry itp.).
Jest szeroko stosowana jako substancja zagęszczająca w sosach i kremach, ponieważ jej smak nie wpływa na produkt końcowy. Także można ją stosować lub do elaborawania tempury i panierki, ze względu na niską zdolność do wchłaniania oleju.
Można z niego zrobić także makaron ryżowy, placki ryżowe czy słynne sajgonki i inne orientalne potrawy.
Uwaga!
Należy zwrócić uwagę, że przy wyrabianiu ciast do chleba, mące ryżowej musi towarzyszyć substancja zagęszczająca, np. guma ksantanowa, aby składniki zlepiły się ze sobą i nadały produktowi końcowemu konsystencję, elastyczność i puszystość końcowego produktu.
Dla kogo jest przeznaczona Mąka Ryżowa?
- Dla sportowców poszukujących źródła węglowodanów, które pomogą im osiągnąć najlepsze wyniki podczas każdego treningu oraz wspomogą regenerację po nim.
- Dla celiaków, które poszukują podstawowego składnika do pieczywa, makaronów i deserów.
- Dla każdego, kto poszukuje wysokiej jakości produktu do realizacji swoich dań (naleśniki, ciasteczka...).
- Ze względu na niską zawartość tłuszczu idealnie nadaje się do diet fitness.
Jak stosować mąkę ryżową?
Użyj mąki ryżowej zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami dotyczącymi dania, które przygotowujesz, aby uzyskać najlepszy efekt.
1 Korzystne działanie występuje w przypadku spożywania węglowodanów, ze wszystkich źródeł, przy łącznym spożyciu wynoszącym 4 g na kg masy ciała, w dawkach przyjmowanych w ciągu pierwszych 4 godzin po bardzo wytężonym lub długotrwałym wysiłku fizycznym prowadzącym do zmęczenia mięśni i wyczerpania zapasów glikogenu w mięśniach szkieletowych i nie później niż 6 godzin po takim wysiłku.
Przed 
Po 
W trakcie 
Rano 
Po południu 
Wieczorem 
