MĄKA RYŻOWA

•  Surowa mąka ryżowa .
•  Idealna do wypieków (naleśniki, biszkopty, muffiny, crepes…).
•  Źródło węglowodanów.
•  Odpowiednia dla wegan i wegetarian.
•  Bezglutenowa i bez laktozy.

Czym jest mąka ryżowa?

Mąka ryżowa od FoodSeries to produkt zrobiony z drobno zmielonego ryżu, bez dodatku innych zbóż i bez dodatkowej obróbki ziarna.

Świetnie nadaje się do wielu przepisów, od wypieków, makaronów (nitki, tagliatelle…) i pieczywa, aż po zagęszczanie sosów i kremów. To biała mąka delikatna i lekka, o lekko słodkawym, głównie skrobiowym smaku, która świetnie łączy się z różnymi składnikami i napojami.

Produkt odpowiedni dla wegan i osób z celiakią.

Dlaczego warto sięgnąć po mąkę ryżową?

Charakterystyka mąki ryżowej

Skrobia to główny składnik mąki ryżowej, stanowi około 80% jej zawartości.

Skrobia to węglowodan występujący w zbożach, warzywach korzeniowych jak marchew czy bulwy. Składa się z amilozy i amylopektyny, a proporcje tych składników decydują o właściwościach kulinarnych i indeksie glikemicznym produktu.

Mąka ryżowa a sportowcy

Jak wspomniano, węglowodany w niej są złożone, bo skrobia składa się z łańcuchów złożonych z wielu jednostek glukozy (polimery).

Węglowodany wspierają regenerację prawidłowej funkcji (skurczu) mięśni po intensywnym i/lub długotrwałym wysiłku fizycznym, który powoduje zmęczenie mięśni i wyczerpanie zapasów glikogenu w mięśniach szkieletowych.¹

Dlaczego warto kupić mąkę ryżową od HSN?

Mąka ryżowa powstaje z mielenia zdrowych i czystych ziaren tego zboża.

Mąka ryżowa i jakość

Aby uzyskać mąkę ryżową, ziarno jest mielone i przechodzi przez różne procesy, przesiewy, klasyfikacje i ponowne mielenie, które gwarantują, że produkt końcowy spełnia wymagania, by być produktem wysokiej jakości.

Przed pakowaniem mąka przechodzi przez sitko bezpieczeństwa, które zapewnia, że proszek spełnia wszystkie cechy, skład i wymagania, które uczyniły nas liderem w branży żywienia.

Mąka ryżowa do gotowania

Mąka ryżowa jest znana jako składnik do słodkich i wytrawnych przepisów.

Mamy specjalną alternatywę do przygotowywania koktajli: hydrolizowaną mąkę ryżową, która jest wyjątkowo lekka dzięki hydrolizie, z mniejszą zdolnością żelowania, idealna jako przedtreningówka.

Mamy też wersję z mąką ryżową pregellowaną: krem ryżowy, która daje gęstszy efekt, idealny do papek i kremów.

Mąka ryżowa specjalnie do przepisów

Surowa mąka ryżowa jest lepsza do gotowania, bo końcowy efekt wypieków jest bardziej odpowiedni i pozwala uzyskać większą puszystość w biszkoptach i naleśnikach.

Przepisy z mąką ryżową

Mąka ryżowa jest często używana jako zamiennik innych mąk w produkcji pieczywa i innych bezglutenowych produktów dla osób z problemami związanymi z glutenem (np. celiakia lub nadwrażliwość na gluten nieceliakalna).

Mąka ryżowa bez glutenu i laktozy

W naszej nowej wersji ulepszyliśmy proces produkcji i dopracowaliśmy szczegóły, dlatego gwarantujemy, że nasza mąka ryżowa FoodSeries jest wolna od glutenu i laktozy.

Duża wszechstronność

Mąka ryżowa jest bardzo wszechstronna w kuchni. To jeden z podstawowych składników do:

•  bezglutenowego pieczywa.
•  bezglutenowego makaronu.
•  oraz innych wypieków (naleśniki, ciasteczka, biszkopty, gofry itd.).

Często używana jako zagęszczacz do sosów i kremów, bo jej smak nie wpływa na końcowy produkt, albo do tempur i panierki, dzięki niskiej zdolności do wchłaniania oleju.

Można ją też wykorzystać do robienia makaronu ryżowego, naleśników ryżowych czy słynnych sajgonek i innych dań azjatyckich.

Kto może stosować mąkę ryżową?

•  Sportowcy szukający źródła węglowodanów, by dać z siebie wszystko na treningu i wspomóc regenerację po nim.
•  Osoby z celiakią potrzebujące podstawowego składnika do wypieku pieczywa, makaronów i deserów.
•  Każdy, kto chce mieć produkt wysokiej jakości do przygotowywania swoich przepisów (naleśniki, biszkopty...).
•  Dzięki niskiej zawartości tłuszczu idealna dla diet fitness.

Jak stosować mąkę ryżową?

Używaj mąki ryżowej zgodnie z konkretnymi wskazówkami przepisu, aby uzyskać najlepszy efekt.

¹ Efekt osiąga się spożywając węglowodany ze wszystkich źródeł w ilości 4 g na kg masy ciała, w ciągu pierwszych 4 godzin, nie później niż 6 godzin po intensywnym i/lub długotrwałym wysiłku fizycznym, który powoduje zmęczenie mięśni i wyczerpanie zapasów glikogenu w mięśniach szkieletowych.