Erytrol

Wśród węglowodanów (do których nie zalicza się sacharyny, stewii ani sukralozy) erytrytol posiada właściwości, których nie mają inne słodziki. Dzięki temu jest jedną z najlepszych opcji wśród słodzików „nieintensywnych” do użytku domowego — ze względu na smak i słodkość zbliżone do cukru stołowego.

• Spożywanie żywności lub napojów zawierających erytrytol zamiast cukru powoduje mniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi po posiłkach w porównaniu z produktami zawierającymi cukier. Pozytywny efekt ma zastosowanie wyłącznie wtedy, gdy obniżenie zawartości cukru wynosi co najmniej 30% w stosunku do oryginalnej receptury.

Szukasz idealnego słodzika do swoich przepisów? Wypróbuj nasz erytrytol w proszku — dodatek do żywności (E-968), stosowany jako substancja słodząca:

• Ma moc słodzącą 0,7, przyjmując cukier jako punkt odniesienia.
  Jest odporny na temperaturę podczas gotowania, a jego smak i konsystencja pozostają optymalne.
• Gęstość erytrytolu w proszku jest zbliżona do cukru stołowego, a nie do cukru pudru.
• Jest przydatnym słodzikiem dla osób z zaburzoną tolerancją glukozy, takich jak diabetycy.

Erytrytol w proszku jest dodatkiem pochodzącym z fermentacji roślinnej, odpowiednim dla wegan.