Poziom witaminy B12 jest mierzony w badaniu klinicznym poprzez pobranie krwi. Wartości zdrowe ustala się w przedziale od 150 do 400 pmol/L.

Poziomy poniżej 150pmol/L są wyraźną oznaką niedoboru.

Dzienne zapotrzebowanie na B12 zalecane przez instytucje zdrowotne wynosi:

• Do 11 miesięcy: 1,5 mcg.
• Od 1 do 3 lat: 1,5 mcg.
• 4 do 6 lat: 1,5 mcg.
• Od 7 do 10 lat: 2,5mcg.
• 11 do 14 lat: 3,5 mcg.
• 15 do 17 lat: 4 mcg.
• Powyżej 18 lat: 4 mcg.
• Kobiety w ciąży: 4,5 mcg.
• Karmienie piersią: 5 mcg.

Chociaż wykrycie niskiego poziomu B12 może zająć dużo czasu, nie należy ignorować niektórych objawów, które mogą wystąpić w przypadku niedoboru:

• Niewyjaśnione zmęczenie lub osłabienie.
• Zawroty głowy i problemy z utrzymaniem równowagi.
• Dezorientacja umysłowa.
• Spowolnienie odruchów
• Wahania nastroju
• Brak motywacji i apatia

Skonsultuj się z lekarzem lub specjalistą w przypadku wystąpienia któregokolwiek z tych objawów, aby mógł on udzielić Ci najlepszych zaleceń w zależności od Twojej konkretnej sytuacji i wskazać, jak i kiedy powinieneś przyjmować tę witaminę, niezależnie od tego, czy jest ona przepisana, czy nie.

Niedobór może prowadzić do choroby zwanej anemią złośliwą – brakiem zdrowych czerwonych krwinek w organizmie. Wśród rodzajów anemii wyróżnia się także anemię megaloblastyczną, która wynika wyłącznie z braku w organizmie witamin, witaminy B6 i B12, niezbędnych do jego prawidłowego funkcjonowania.

Niestety, może upłynąć wiele lat, zanim w Twoim organizmie pojawią się objawy niedoboru witaminy B12, dlatego diagnoza może być skomplikowana i można ją wykryć jedynie poprzez badania krwi.

Witamina ta jest również wydalana z moczem, choć nieprędko. Dlatego często jest magazynowana w wątrobie lub nerkach.

Z wiekiem naszemu organizmowi coraz trudniej jest wchłaniać kobalaminę, którą przyjmujemy poprzez dietę. Dlatego osoby w średnim wieku powinny zadbać o swój poziom B12.

Osoby cierpiące na niedokrwistość złośliwą również mają trudności z przyswajaniem kobalaminy. W takich przypadkach specjaliści często przepisują zastrzyki z witaminą B12, aby zwiększyć jej ilość wchłanianą przez organizm.

Niedobory może powodować również dieta wegańska, gdyż naturalnym źródłem B12 są mięso, ryby, jaja, mleko i nabiał.

Wegetarianie mogą mieć również trudności z osiągnięciem zalecanego dziennego spożycia, jeśli ich dieta nie zawiera wystarczającej ilości produktów mlecznych.

We wszystkich tych przypadkach konieczne jest przyjmowanie suplementów żywnościowych bogatych w B12, a także żywności wzbogaconej w tę witaminę. Celem jest spełnienie wymagań żywieniowych tej witaminy, która jest niezbędna dla naszego organizmu.

Czynnik wewnętrzny jest białkiem kluczowym dla organizmu w procesie wchłaniania witaminy B12 z pożywienia, ponieważ umożliwia cząsteczce kobalaminy przejście przez ścianę jelita cienkiego.

Ten etap może być wykonany tylko przy użyciu „medium transportowego”, którym jest białko zwane czynnikiem wewnętrznym.

Nadmiar witaminy B12 również nie jest korzystny dla zdrowia, gdyż jej nagromadzenie może wywołać niekorzystne skutki w organizmie.

Niektóre z tych objawów nadmiaru mogą być niepokój i szybkie tętno, ból brzucha, niewyraźne widzenie lub bóle mięśni.

Chociaż kobalamina jest substancją o niewielu skutkach ubocznych u zdrowych ludzi, zawsze należy stosować się do zaleceń specjalistów, aby mogli oni indywidualnie przeanalizować Twoje dane.

B12 jest naturalnie przyswajana przez organizm z pokarmów pochodzenia zwierzęcego, w tym:

• Wątroba cielęca.
• Małże.
•  Ryby.
• Mięso drobiowe.
• Jaja.
• Mleko i nabiał.

Warzywa nie zawierają witaminy B12, chyba że są to pokarmy wzbogacone, takie jak niektóre drożdże i wzbogacone zboża.

Dlatego dla osób, które nie zawierają w swojej diecie wystarczającej ilości produktów zwierzęcych, niezbędne będzie przyjmowanie suplementów diety w celu zapewnienia optymalnego poziomu B12.

Kobalamina lub B12 znajduje się w żywności pochodzenia zwierzęcego i jest wchłaniana po spożyciu w diecie.

Aby zapewnić normalny poziom B12, należy dostarczać ją codziennie, choć w przypadku wegan powinno się to odbywać poprzez suplementację lub niektóre pokarmy wzbogacone w tę witaminę.

Dzieje się tak dlatego, że diety wegańskie nie zawierają kobalaminy, ponieważ nie spożywają żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj i produktów mlecznych. To samo może się zdarzyć w dietach wegetariańskich, które nie dostarczają wystarczającej ilości witaminy B12.

Biodostępne formy B12 w suplementach to cyjanokobalamina lub metylokobalamina. Obie mogą być stosowane w celu zaspokojenia potrzeb żywieniowych organizmu.