•  100% Płynnego białka jaja.
•  Pasteryzowane, wolne od mikroorganizmów.
•  Wysoka zawartość białka.
•  Nie zawiera tłuszczu i cholesterolu.
•  Forma 1 kg = 32 białka jaja.
•  Odpowiednie dla wegetarian.

Co to są Płynne Białka Jaj?

Płynne białka jaj FoodSeries to żywność wykonana głównie z białek jaj kur, poddanych obróbce termicznej poprzez liofilizację.

Białka jaja to żywność bogata w białko, o niskiej zawartości węglowodanów (1%), wolne od tłuszczu i cholesterolu; dzięki czemu od dziesięcioleci są ulubionym pożywieniem sportowców na całym świecie.

Płynne białka jaj HSN pochodzą z Unii Europejskiej, gdzie hodowane są kury produkujące jaja, z których powstaje produkt.

Dlaczego warto stosować Płynne Białka Jaj?

Wysoka zawartość białka

Głównym białkiem w białku jaja jest owalbumina,, która znana jest z zastosowań kulinarnych ze względu na swoje właściwości technologiczne, takie jak zatrzymywanie powietrza pod wpływem ruchów mechanicznych (np. za pomocą mixera).

Proteina białka jaj ma maksymalną Wartość Biologiczną i przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej.

Bardzo wszechstronny

Dzięki procesowi obróbki termicznej, jakiemu poddawane są białka jaj, można je bezpiecznie spożywać na surowo w koktajlu – o ile nie przekroczyły daty przydatności do spożycia i zachowane zostały warunki określone w sposobie konserwacji na etykiecie.

Oczywiście obróbka, jakiej są poddawane, nie wpływa na ich właściwości organoleptyczne i czyni je idealnym źródłem do:

•  Przygotowania wypieków, takich jak biszkopty lub ciastka.
•  Przygotowania bez i preparatów z ubitych białek, takich jak mus.
•  Zrobienia placków i naleśników o wysokiej zawartości proteinowej, bez tłuszczu.

Dlaczego warto kupić Płynne Białka Jaj w HSN?

Obróbka cieplna Liotyzacji

Białka jaj zostały poddane pasteryzacji przy użyciu opatentowanej metody obróbki cieplnej – liotyzacji.

Liotyzacja jest procesem obróbki białek świeżych jaj kurzych, który polega na poddaniu żywności obróbce cieplnej. Ta charakteryzuje się powolnym zwiększaniem temperatury poprzez zastosowanie wymiennika ciepła przez okres 30-240 minut, aż do osiągnięcia temperatury 40-48ºC, która jest utrzymywana przez zmienny okres od 1 do 5 całych dni.

Poprzez ten proces eliminuje to wszystkie potencjalnie szkodliwe mikroorganizmy wrażliwe na ciepło.

To dlatego płynne białka jaj HSN są bardziej stabilne w temperaturze pokojowej, a także nie wymagają chłodzenia podczas transportu i mają tak długi okres przydatności.

Po pierwszym otwarciu powietrze wchodzi w kontakt z żywnością i traci się warunek sterylizacji mikrobiologicznej, co gwałtownie skraca bezpieczeny okres spożycia białek jaj i powoduje konieczność przechowywania ich w lodówce i spożycia w ciągu maksymalnie 48 godzin.

100% Białek jaj i nic więcej

Nie zawiera żadnych dodatków do żywności, ani nie został poddany żadnej obróbce chemicznej podczas przetwarzania – jedynie obróbce termicznej.

Delektuj się naszymi białkami w najbardziej naturalny sposób!

Kury pochodzenia europejskiego

Pochodzenie kur jest przedmiotem troski konsumenta, gdyż w dużym stopniu ma wpływ na sposób chowu i opieki nad zwierzęciem.

W Europie zwierzęta hodowlane są chronione przez AHAW (Animal Health And Welfare), który gwarantuje spełnienie 5 zasad wolności dobrostanu zwierząt:

• Wolność od głodu i pragnienia.
• Wolność od dyskomfortu.
• Wolność od bólu, ran i chorób.
• Wolność do wyrażania naturalnego zachowania.
• Wolność od strachu i stresu.

Ekiwalenty białek

Wiemy, że czasami ekwiwalenty między opakowanymi płynnymi białkami jaj i liczbą białek, którym odpowiadają, są problemem szacunkowym.

Tutaj mamy tabelę z najdokładniejszymi ekiwalentami naszego produktu, wszystkie informacje podajemy biorąc za punkt odniesienia rozmiar Large (L) jaj:

Z jakimi produktami łączyć?

Produkt świetnie pasuje do:

•  Mąki migdałowej.
•  Mąki ryżowej 2.0.

Referencje bibliograficzne

•  Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is Best?. Journal of sports science & medicine, 3(3), 118–130.