TEKSTUROWANE BIAŁKO GROCHU

•  Przedstawiamy najlepszy wegański zamiennik czerwonego mięsa: teksturowane białko grochu.
•  Ziarnista konsystencja - stopień 'crisp' (chrupiący) - idealne do przekąsek i wegańskich burgerów.
•  Wysoka zdolność do nawilżania - zwiększa objętość o ponad 100 %.
•  Dobra reakcja na przypiekanie - łatwo uzyskasz chrupiącą skórkę na patelni lub w Air Fryerze.
•  Bez cholesterolu | Niska zawartość tłuszczów nasyconych w porównaniu z tradycyjnym mięsem.
•  Nadaje się do wszelkiego rodzaju dań. Zapomnij o tofu! Mamy dla Ciebie lepszą opcję.
•  100% wegańskie | Bez dodatków | Bez GMO | Odpowiedzialna uprawa.

Teksturowane białko grochu: najlepszy wegański zamiennik mięsa

Teksturowane białko grochu od FoodSeries to izolowane białko grochu, takie jak to, które znajdziesz w naszej linii EssentialSeries, ale poddane procesowi ekstruzji, by uzyskać unikalną konsystencję, która po nawodnieniu pozwala używać go jak mielonej wołowiny.

Teksturowane białko grochu to rodzaj 'TVP', angielski termin określający takie produkty, które powstały, by osoby nieprzyzwyczajone do białek roślinnych mogły ograniczyć spożycie białka zwierzęcego, a weganie mieli alternatywy o podobnej reologii do tradycyjnych wyrobów mięsnych, ale bez skutków przemysłu mięsnego.

Teksturowane białko grochu nie zawiera dodatków, tłuszczów ani innych składników, to 100% białka grochu, przygotowanego fachowo, by uzyskać najlepszy efekt bez wpływu na wartość odżywczą.

Składnik, którego już nigdy nie zabraknie w Twojej kuchni:

82% wysokiej jakości białka. Ze wszystkimi niezbędnymi aminokwasami

Białko grochu tradycyjnie uchodzi za wysokiej jakości roślinne źródło białka, zwłaszcza po odwodnieniu, gdy naturalnie zawiera dużo białka z dobrym aminogramem.

Często łączy się je z zbożami, by poprawić profil aminokwasowy, ale groch zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy bez potrzeby ich dodawania, co możesz zobaczyć w aminogramie naszego teksturowanego białka grochu.

Bez alergenów. Alternatywa dla ekstruzowanej soi

Typowym TVP jest soja teksturowana; to białko z ziaren soi, do którego zwykle dodaje się gumy i inne dodatki oraz tłuszcze, np. rzepakowy lub palmowy, by ułatwić i przyspieszyć proces ekstruzji i uzyskać 'teksturę'.

My zdecydowaliśmy się nie dodawać żadnych dodatków, co sprawia, że proces ekstruzji naszego białka teksturowanego trwa dłużej, ale daje lepszy efekt pod względem tekstury i smaku, a co najważniejsze: bez pogorszenia jakości odżywczej.

Kolejną zaletą naszego teksturowanego białka grochu jest brak alergenów, bo soja i jej przetwory są alergenne z powodu soi, a groch nie; ponadto nasze białko grochu nie jest mieszane z innymi białkami teksturowanymi, jak to często bywa na rynku, gdzie dodaje się białko pszenicy, czyli gluten.

Bez GMO. Odpowiedzialna uprawa grochu

Groch używany do izolacji białka, które ekstruzujemy do produkcji naszego produktu, pochodzi z odpowiedzialnej uprawy, czyli od rolników i firm, które stosują metody uprawy i zbioru nie szkodzące środowisku, w przeciwieństwie do innych firm sprzedających produkty z roślin z intensywnej uprawy, czego w HSN nie akceptujemy.

Zależy nam na dbaniu o społeczeństwo, oferując zdrową żywność w uczciwej cenie i troszcząc się o środowisko przez wybór najlepszych surowców, nie tylko pod względem wartości odżywczych, ale też pochodzenia, obróbki i pozyskania.

Bez tłuszczów i dodatków. 100% białko grochu

Standardowy proces przygotowania tradycyjnego TVP obejmuje dodawanie składników przed ekstruzją, by ułatwić cały proces.

To problematyczne, bo dodane składniki obniżają całkowitą zawartość białka grochu, które jest tym, co chcemy jeść, nawet w formie teksturowanej; często też dodatki nie są zdrowe, bo to źródła tłuszczu pomagające w ekstruzji białka.

My jednak przeprowadziliśmy testy aż do uzyskania idealnego efektu, z najlepszą teksturą i wartością odżywczą bez dodawania czegokolwiek.

Obróbka: izolowane - izolowane, teksturowane białko grochu

Często firmy używają białek koncentratów do produkcji żywności ekstruzowanej, bo są tańsze.

Białka koncentraty mają wyższy stopień ekstrakcji z surowca, więc ich zawartość białka jest niższa, .

Bez cholesterolu - zdrowsze niż czerwone mięso

Teksturowane białko grochu powstało jako zamiennik tekstury i sposobu przygotowania mielonego czerwonego mięsa oraz zdrowsza alternatywa dla tego produktu.

Wiele międzynarodowych organizacji zdrowotnych, jak WHO, ostrzega przed wysokim spożyciem mięsa, zwłaszcza czerwonego i przetworzonego, i zachęca do zwiększenia spożycia roślinnych źródeł białka jako częściowej zamiany mięsa; jednak to może być trudne, bo dotychczas najbliższym zamiennikiem mięsa był tofu, które jednak znacząco różni się od mięsa pod względem tekstury, smaku i konsystencji. Choć można je smacznie przygotować, nie jest prawdziwym zamiennikiem mięsa.

Teksturowane białko grochu jest nim, z właściwościami organoleptycznymi zbliżonymi do mięsa pod względem smaku i tekstury, a do tego ma wszystkie zalety białka czerwonego mięsa, bez cholesterolu i z dużo niższą zawartością tłuszczów nasyconych. Idealne dla osób dbających o zdrowie.

Jak je przygotować? Rekomendacje HSN

Najprostszy sposób to ugotować je przez 10-15 minut i jest gotowe do jedzenia.

Alternatywnie można zagotować wodę w garnku lub w misce w mikrofalówce i zalać nią teksturowane białko, odstawić na 15 minut do nawodnienia.

Nie ograniczaj się jednak do tego, bo możesz używać 'crisp' teksturowanego białka grochu do wielu przepisów, od zachowania tradycyjnej formy, np. mielonego mięsa do sosu bolońskiego, po formowanie klopsików czy burgerów w wersji wegańskiej.

Twoja wyobraźnia jest jedynym ograniczeniem!

To nie tylko jedzenie dla wegan!

Często zastanawiamy się, czy taki produkt, który wydaje się dedykowany osobom niejedzącym mięsa, jest tylko dla nich; ale prawda jest taka, że to bardzo smaczna, łatwa w przygotowaniu i wszechstronna opcja, a do tego zdrowa.

Oczywiście świetnie sprawdzi się w diecie wegańskiej jako główne źródło białka roślinnego, ale równie dobrze można go używać w diecie wszystkożernej, nawet w tych samych daniach z innymi składnikami zwierzęcymi. Czemu nie? Dodaj teksturowane białko grochu, by wzbogacić smak, uzyskać niesamowitą teksturę i wartości odżywcze.

Dlaczego wybrać tę opcję, a nie inne?

Wysoka zdolność nawilżania - większa objętość i lepsza tekstura

Inne teksturowane białka roślinne nie zwiększają znacząco objętości po nawodnieniu i tylko miękną.

Dobre przypieczenie na zewnątrz - idealne do smażenia i grillowania

Nawodnienie nie odbiera białku teksturowanemu zdolności do przypiekania, a przypiekanie nie wysusza produktu bez reszty.

Przygotowanie bez dodatków sprawia, że jest naturalne, idealne do smażenia i grillowania, uzyskując chrupiącą, zewnętrzną warstwę nawet w frytkownicy powietrznej.

Optymalna tekstura: soczyste i zwarte... jak prawdziwe mięso

Dzięki nawodnieniu tekstura białka grochu jest soczysta, przypominając mięso czerwone nawet po obróbce, bo nie traci tyle wilgoci co włókna mięśniowe tradycyjnego steku, które by nie wyschły potrzebują dużo tłuszczu, co negatywnie wpływa na wartość odżywczą.

Jednak soczystość nie oznacza miękkości, bo konsystencja wewnętrzna jest 'al dente', bardzo podobna do mięsa, a zewnętrzną warstwę można przypiec suchym ciepłem piekarnika, frytkownicy powietrznej lub na patelni.

Czy powinieneś dodać je do swojej codziennej diety?

Jeśli jesteś weganinem szukającym nowego źródła białka roślinnego, które pozwoli Ci gotować nowe przepisy i się nimi cieszyć, to zdecydowanie jest dla Ciebie.

A jeśli jesteś osobą aktywną fizycznie lub nie, która codziennie je dużo mięsa i chcesz je ograniczyć, nie tracąc korzyści białka, to ten produkt jest dla Ciebie.