Twój koszyk zawiera
Ten formularz jest chroniony przez reCAPTCHA - zastosowanie mają Polityka prywatności i Warunki korzystania z usług Google.
100% Gumy Arabskiej z Akacji. Drobne cząstki, w proszku. Emulgator i substancja zagęszczająca kulinarna. Odpowiedni dla wegan.
Wyjątkowe:
Odpowiedni dla Wegetarian
Bez Laktozy
Bez Glutenu
Bez Jaj
Bez Sztucznych Barwników
Odpowiedni dla Wegan
100% Czysty
Bez Ryb
Bez Soi
Bez Nabiału
Bez konserwantów
Bez GMO
Bez Substancji Słodzących
Bez Orzechów
Bez Cukru
Minimalny zakup sztuk!
Informacja o naszych informacjach o produktach
Informacja o naszych informacjach o produktach
Przed
Po
W trakcie
Rano
Po południu
WieczoremPrzedPoW trakcieRanoPo południuWieczoremSkładniki
Guma arabska.
Ostrzeżenia
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Równoważniki miarki/zawartości produktu (gramy lub miligramy) są orientacyjne, ponieważ gęstość produktów w proszku może być różna dla poszczególnych smaków i partii. Zalecamy użycie wagi kuchennej w przypadkach, gdy wymagane jest precyzyjne dozowanie. Niezbędna jest zróżnicowana i zbilansowana dieta oraz zdrowy tryb życia.
Składniki
Guma arabska.
Ostrzeżenia
Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Równoważniki miarki/zawartości produktu (gramy lub miligramy) są orientacyjne, ponieważ gęstość produktów w proszku może być różna dla poszczególnych smaków i partii. Zalecamy użycie wagi kuchennej w przypadkach, gdy wymagane jest precyzyjne dozowanie. Niezbędna jest zróżnicowana i zbilansowana dieta oraz zdrowy tryb życia.
Proszek z gumy arabskiej od FoodSeries to wegański dodatek spożywczy w proszku, wykonany wyłącznie z gumy arabskiej (E414).
Guma arabska to suchy wyciek pozyskiwany z łodyg i gałęzi Acacia senegal lub blisko spokrewnionych gatunków akacji. Znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach, od medycyny po nanotechnologię, choć najczęściej używa się jej w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.
Proszek z gumy arabskiej jest w 100% odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Guma arabska to żywiczna wydzielina kilku gatunków z rodzaju Acacia, którą rośliny wytwarzają, by chronić się przed szkodliwymi czynnikami środowiskowymi. Powstaje naturalnie po wykonaniu niewielkich nacięć na pniu rośliny.
Chemicznie guma arabska składa się głównie z polisacharydów o wysokiej masie cząsteczkowej, zbudowanych z monomerów galaktozy, arabinozy, ramnozy i kwasu glukuronowego.
Naturalna guma arabska wydzielana przez akację ma intensywny ochrowy kolor i gumowatą konsystencję, co jest charakterystyczne dla jej zastosowań.
Po przetworzeniu na dodatek spożywczy jej wygląd zmienia się na blado biały, żółtawy lub lekko pomarańczowy. Proszek ma szklistą strukturę, złożoną z małych, matowych kuleczek o drobnym rozmiarze cząstek.
Ma doskonałą rozpuszczalność w wodzie i nie pozostawia posmaku, więc nie wpływa na smak potraw.
Guma arabska ma szerokie zastosowanie, jednak nasz produkt jest przeznaczony do użytku spożywczego i takie zastosowania polecamy.
Główne kulinarne zastosowanie gumy arabskiej to użycie jej jako zagęszczacza.
Zazwyczaj stosuje się ją w przetworach mlecznych, zarówno przemysłowych, jak i domowych, gdzie guma arabska może zawieszać składniki w mleku i pozytywnie wpływać na smak i konsystencję produktu.
Używa się jej przy produkcji lodów, zapobiegając krystalizacji fazy wodnej mleka, co pozwala uzyskać kremowe, gładkie i o czystszym smaku wyroby.
Guma arabska jest też często stosowana w płynnych przetworach owocowych.
Oprócz działania jako wypełniacz, zwiększający gęstość produktu i ułatwiający uzyskanie konsystencji smoothie, potrafi zawieszać fazę stałą w płynie, dzięki czemu skrobie w soku, np. z bananów, rozprowadzają się równomiernie, rozprowadzając błonnik i zapobiegając osadzaniu się na dnie szklanki.
W cukiernictwie guma arabska ma wiele zastosowań.
Najbardziej znane to przygotowanie glazur gloss na ciastach i tortach.
Czy widziałeś kiedyś film, na którym cukiernik wylewa gęsty płyn na biszkopt, który staje się gładki, błyszczący i lśniący? Ten gloss można zrobić z gumy arabskiej.
W wyrobach z mąk zbożowych (takich jak chleby czy biszkopty) guma arabska poprawia odporność ciasta na warunki, polepsza jego teksturę i trwałość, a także wspomaga działanie drożdży podczas fermentacji przed pieczeniem.
Guma arabska działa jako emulgator lub surfaktant, poprawiając mieszalność faz woda-olej-woda.
Niewielkie ilości gumy arabskiej mogą poprawić mieszanie małych ilości cieczy wodnych w fazach olejowych.
To klasyczne zastosowanie przy produkcji olejków eterycznych z owoców (cytryna, pomarańcza itp.) i roślin aromatycznych (jałowiec, lawenda itp.)
To zastosowanie łatwo przenieść do branży kosmetycznej, ponieważ guma arabska jest bezpieczna w typowym użyciu i nie wywołuje reakcji skórnych poza przypadkami alergii lub nadwrażliwości.
W przepisach na sosy na bazie wody, takich jak buliony, beszamel czy odparowywane alkohole fermentowane (wino, piwo), guma arabska poprawia mieszalność przypraw.
Właściwości powierzchniowo czynne gumy arabskiej stabilizują krople oleju i zawartość świeżych ziół, dając w ustach wrażenie kremowego sosu bez znaczącego wpływu na teksturę, po prostu poprawiając jednorodność składników.
Guma arabska jest też używana w produkcji cukierków, aby ułatwić krystalizację cukrów i tworzenie zewnętrznych warstw powłok w wyrobach do żucia.
W niektórych gałęziach przemysłu spożywczego stosuje się ją jako naturalny konserwant, ponieważ jako środek powłokowy może wydłużyć trwałość produktu.
Można to stosować na owocach, choć największe zastosowanie przemysłowe jest w wyrobach mięsnych.
Guma arabska od HSN to naturalna guma arabska pozyskiwana z żywicy akacji.
W składzie nie ma żadnych innych składników, co można zobaczyć na liście składników na etykiecie produktu.
Wiele firm sprzedających gumę arabską miesza ją z skrobiami lub innymi polisacharydami o właściwościach żelujących, które jednak wpływają na wartość odżywczą oraz teksturę, smak i właściwości kulinarne produktu.
Nasza guma arabska to 100% surowiec naturalny, czysta materia bez dodatków.
Guma arabska występuje w różnych formach, takich jak płatki, łuski czy granulki.
My jednak wybraliśmy produkt zmielony na drobny proszek, co pozwala uzyskać cząstki o małej średnicy.
Mały rozmiar cząstek sprawia, że łatwiej się ją stosuje i jest bardziej uniwersalna, zwłaszcza w przepisach na zimno, gdzie płatki nie mieszają się dobrze.
Ten drobny rozmiar poprawia rozproszenie cząstek, zapobiegając ich zbrylaniu i tworzeniu grudek. Dzięki bardziej równomiernemu rozłożeniu tekstura jest przyjemniejsza.
Nie da się podać dokładnych wskazówek, bo ilość zależy od zastosowania, pożądanej konsystencji, użytej cieczy, jej gęstości i zawartości tłuszczu.
Dodawaj gumę arabską stopniowo, aż uzyskasz wymaganą konsystencję – działa natychmiast, więc możesz precyzyjnie ją regulować. W przepisach podgrzewanych gęstość może rosnąć jeszcze przez kilka minut po dodaniu.
Znajdź swój przepis i stosuj się do wskazówek, testuj ulubioną konsystencję i oznaczaj nas na naszym Instagramie, żebyśmy mogli podzielić się Twoimi daniami.
Proszek z gumy arabskiej ma neutralny smak.
W niektórych przepisach można ją stosować razem z:
Pytania są zadawane przez użytkowników, a odpowiedzi przygotowuje zespół HSN w celach informacyjnych. Przekazywane informacje nie zastępują porady ani opieki specjalisty służby zdrowia. Odniesienia do suplementów diety nie zostały ocenione przez EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) i nie mają na celu diagnozowania, leczenia, leczenia ani zapobiegania chorobom. HSN zastrzega sobie prawo do przeglądu lub aktualizacji odpowiedzi, gdy zajdzie taka potrzeba.
Zadaj pytanie
Brak dostępnych pytań
Masz pytania odnośnie produktu?
Zespół ekspertów jest tutaj, aby Ci pomóc.
Postaramy się odpowiedzieć na Twoje zapytanie najszybciej jak to możliwe.
Zaloguj się i zapytaj nasCo mówią nasi klienci o produkcie
Zadowolony klient mówi:
Zalecane
David | 21/12/2021
Często używam gumy arabskiej w kuchni, szczególnie przy robieniu biszkoptów dla dzieci, są super soczyste! To najlepszy produkt, polecam.
Wynik 4.7 / 5.00 z 14 prawdziwych recenzji
Opinie i oceny opublikowane na temat produktów odzwierciedlają wyłącznie poglądy i doświadczenia klientów. HSN nie weryfikuje ani nie popiera tych komentarzy ani stwierdzeń i nie ponosi odpowiedzialności za treści zawarte w recenzjach. Oświadczenia dotyczące suplementów diety nie zostały ocenione przez EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności) i nie mają na celu diagnozowania, leczenia, leczenia ani zapobiegania jakiejkolwiek chorobie lub schorzeniu.
Natalia |
OPINIA ZWERYFIKOWANA
GUMA ARABSKA W PROSZKU
Doskonały zagęszczacz
Bardzo dobrze sprawdza się w minimalnej ilości do zagęszczania sosów, emulgowania dressingów, nadawania kremowej konsystencji białkom w proszku i muszę go jeszcze wypróbować w lodach domowej roboty, nie ma smaku, bardzo dobrze się rozpuszcza, dla mnie był odkryciem po wypróbowaniu go z gumą ksantanową, która w moim przypadku dość mocno podrażnia układ pokarmowy.
Miriam |
OPINIA ZWERYFIKOWANA
GUMA ARABSKA W PROSZKU
Zagęszczacz
Uwielbiam używać go do pieczenia, aby nadać mieszankom odrobinę gładkości i kremowej konsystencji.
Laia |
OPINIA ZWERYFIKOWANA
GUMA ARABSKA W PROSZKU
Dobry
Poprawia konsystencję kremów, sosów, przecierów, lodów, pieczywa i ciast bezglutenowych. Zapewnia wiązanie i bardziej gumowatą konsystencję, zapobiegając nadmiernej krystalizacji lodów, kruszeniu się ciast bezglutenowych lub wodnistości sosów.
Pgb |
OPINIA ZWERYFIKOWANA
GUMA ARABSKA W PROSZKU
Poręczny
Lubię robić lody. Potrzebuję środka zagęszczającego, który jednocześnie dodaje gładkości. To załatwia sprawę
Mrmichaelfit |
OPINIA ZWERYFIKOWANA
GUMA ARABSKA W PROSZKU
Super jakość.
Produkt wysokiej jakości, w pełni zgodny z zapewnieniami otrzymanymi od producenta. ¡Polecam!
Własna produkcja
Wytwarzamy nasze produkty i sprzedajemy je bezpośrednio Tobie.
Gwarantowana jakość
Pełna kontrola nad procesami pozwala nam zdobywać najwyższe certyfikaty.
Właściwa cena
Nasza filozofia pozwala nam oferować najlepsze możliwe ceny.
Zrównoważenie i społeczne zaangażowanie
Staramy się przyczyniać do lepszego społeczeństwa.
Darmowa dostawa
Zrób zakupy za minimum 374,95 zł, a wyślemy całość za darmo.
Ekspresowa dostawa
Po złożeniu zamówienia dotrze ono w ciągu 3–5 dni roboczych.
Codzienne promocje
Codziennie przygotowujemy oferty, byś mógł skorzystać z najlepszych okazji.
Metody płatności
Możesz wybrać spośród różnych metod płatności.
Dodaj do koszyka
Changing language
