IZOMALTULOZA (Palatinose™) W PROSZKU

•  Izomaltuloza w proszku.
•  Palatinose™.
•  Roślinna, odpowiednia dla wegan.

Co to jest Palatynoza w proszku?

Palatynoza w proszku RawSeries to wegański preparat żywnościowy w proszku na bazie izomaltulozy, z cukru buraka. 

Izomaltuloza jest disacharydem zbudowanym przez połączenie glukozy i fruktozy wiązaniem α1,6-glikozydowym (6-0-α-D-glukopiranozylo-D-fruktoza), zamiast klasycznego wiązania α-D-glukopiranozylo-(1→2)-β-D-fruktofuranozydu sacharozy.

Palatynoza w proszku jest cukrem z fermentacji roślinnej, odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Właściwości Palatynozy w Proszku

Isomaltuloza (substancja zastępująca cukier)

• Spożywanie żywności napojów zawierających izomaltulozę zamiast cukru pomaga w zachowaniu mineralizacji zębów.¹
• Spożywanie żywności/napojów zawierających izomaltulozę zamiast cukru prowadzi do mniejszego wzrostu poziomu glukozy we krwi po ich spożyciu niż po spożyciu żywności/ napojów zawierających cukier.²

Dlaczego warto stosować Palatynozę w Proszku?

Napoje i odżywki sportowe

Palatynoza ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu jest doskonałym źródłem węglowodanów do stosowania przed i w trakcie treningu oraz zawodów.

Palatinose™ jest idealny do przygotowania napojów nawadniających, hipotonicznych, izotonicznych i hipertonicznych, ponieważ jego niska higroskopijność sprawia, że jest mniej reaktywny w wodzie, bardziej stabilny i lepiej niż inne cukry utrzymuje pH napoju, zachowując także jego osmolalność.

HSN, 100% Palatinose™

Palatynoza w proszku HSN została opracowana jako produkt z właściwościami naszej gamy RAW, w tym formy surowca przy minimalnej obróbce.

•  Nie zawiera innych węglowodanów w składzie.
•  Jest wolny od dodatków do żywności.
•  Nie zawiera izomaltulozy ze źródeł innych niż Palatinose™.

Jest suplementem żywnościowym:

•  Wegańskim.
•  Kosher.
•  Halal.
•  W 100% wolnym od Organizmów Modyfikowanych Genetycznie.

Jak smakuje Palatynoza?

Izomaltuloza ma lekko słodki smak.

Jak stosować Palatynozę?

Możesz łączyć Palatynozę w proszku z:

•  Cykliczną dekstryną. 
•  Elektrolitami w proszku.
•  Odtłuszczonym kakao w proszku.
•  Erytrolem w proszku.

Bibliografia uzupełniająca

•  Poulsen, S. B., Fenton, R. A., & Rieg, T. (2015). Sodium-glucose cotransport. Current Opinion in Nephrology and Hypertension, 24(5), 463–469. 
•  Sawale, P. D., Shendurse, A. M., Mohan, M. S., & Patil, G. R. (2017). Isomaltulose (Palatinose) – An emerging carbohydrate. Food Bioscience, 18, 46–52. 

¹ Cukry w żywności i napojach (które prowadzą do obniżenia pH płytki nazębnej poniżej 5,7) powinny być zastąpione substancjami zastępującymi cukier, tj. substancjami o intensywnym działaniu słodzącym, ksylitolem, sorbitolem, mannitolem, maltitolem, laktitolem, izomaltem, erytrytolem, sukralozą lub polidekstrozą, lub ich połączeniami, i to w takich ilościach, aby spożycie takiej żywności lub takich napojów nie powodowało obniżenia pH płytki nazębnej poniżej 5,7 podczas spożywania i do 30 minut po spożyciu.

² To działanie występuje, gdy zmniejszenie zawartości innych cukrów wynosi co najmniej 30% w stosunku do podobnego produktu.