Maltodekstryna w proszku

•  100% maltodekstryna o wysokiej hydrolizie.
•  Roślinne pochodzenie, odpowiednia dla wegan.
•  Format RAW, czysta maltodekstryna.

Czym jest maltodekstryna w proszku?

Maltodekstryna w proszku od RawSeries to produkt spożywczy na bazie maltodekstryny kukurydzianej.

Maltodekstryna to liniowy polimer glukozy pochodzący z hydrolizy skrobi zbóż skrobiowych.

Maltodekstryna w proszku to roślinny produkt pochodzący z kukurydzy, w 100% odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Właściwości maltodekstryny w proszku

Węglowodany

Maltodekstryna to źródło łatwo przyswajalnych węglowodanów.

Dlaczego warto brać maltodekstrynę?

Najczęściej spożywanym źródłem węglowodanów w diecie zachodniej jest skrobia; znajdziemy ją w pszenicy, ryżu, owsie, quinoa i ziemniakach... Słowem, we wszystkich naszych „tradycyjnych” źródłach węglowodanów.

Jednak skrobia ma jedną ważną cechę – wysoki stopień polimeryzacji, to cząsteczki o skomplikowanej strukturze, co sprawia, że wymagają długiego i złożonego procesu trawienia, zaczynającego się od żucia, a kończącego w jelicie.

Czasem potrzebujemy dużej dawki energii, by utrzymać wydajność, i chcemy, żeby była szybko strawiona i dostępna.

Tu maltodekstryna odgrywa ważną rolę – dzięki mniejszej masie cząsteczkowej (w porównaniu do skrobi) ma wysoki indeks glikemiczny i powoduje szybszy wzrost poziomu glukozy we krwi (Sands i in., 2009).

Dlaczego kupić maltodekstrynę w HSN?

Maltodekstryna to pojęcie ogólne, ale czy znasz różnice między maltodekstrynami?

Nie przegap żadnego szczegółu o produkcie od HSN!

Polimeryzacja

Maltodekstryna może mieć różny stopień złożoności strukturalnej; te o niższym stopniu polimeryzacji są prostsze, zachowują się bardziej jak cukry i są słodsze w smaku.

Nasza maltodekstryna jest bardziej złożona, a jej stopień polimeryzacji jest wysoki – aż 84% surowca zawiera więcej niż 4 monomery dekstrozy w swoich dekstrynach.

Niski poziom słodyczy

Bardziej słodkie maltodekstryny są prostsze, czyli mają niższy stopień polimeryzacji i więcej cukrów.

Nasza maltodekstryna ma neutralny smak, lekko słodkawy z powodu niewielkich ilości glukozy i maltozy powstałych podczas hydrolizy skrobi.

To wyraźny dowód na wysoki udział dekstryn, które nie dodają słodyczy – to zaleta.

Masz też słodsze opcje, jak dekstroza, ale...

A co jeśli szukasz węglowodanu do shake’a białkowego, który nie zmieni jego smaku?

Z maltodekstryną tego nie poczujesz! Możesz łączyć ją z Evowhey Protein bez zwiększania słodyczy.

Dobra rozpuszczalność

Maltodekstryna dobrze się rozpuszcza, można ją wymieszać nawet łyżką w szklance, bo dzięki właściwościom higroskopijnym łatwo rozpuszcza się w wodzie.

Mimo to polecamy używać specjalnego pojemnika do mieszania, np. Shakera HSN.

Do wszystkich Twoich shake’ów!

Bez GMO

Nie zawiera też innych składników, to 100% roślinna maltodekstryna.

Z czym brać maltodekstrynę?

Z:

•  Evowhey Protein.
•  Creatina Excell.
•  Elektrolity w proszku.

Bibliografia

•  Sands, A. L., Leidy, H. J., Hamaker, B. R., Maguire, P., & Campbell, W. W. (2009). Spożycie wolno trawionej skrobi kukurydzianej prowadzi do łagodniejszej odpowiedzi glukozy i insuliny we krwi, ale nie wpływa na wydatkowanie energii ani apetyt u ludzi. Nutrition Research (New York, N.Y.), 29(6), 383–390.

Dodatkowa bibliografia

•  Lifschitz, C. H. (2000). Wchłanianie węglowodanów z soków owocowych u niemowląt. Pediatrics, 105(1), e4.
• Saldivar, S. O. S., & Perez-Carrillo, E. (2016). Kukurydza. W B. Caballero, P. M. Finglas, & F. Toldrá (red.), Encyclopedia of Food and Health (s. 601–609).
•  Zavareze, E. da R., Kringel, D. H., & Dias, A. R. G. (2019). Rozdział trzeci - Polisacharydy w nanoskali w zastosowaniach spożywczych i rolniczych. W L.-T. Lim & M. B. T.-A. in F. and N. R. Rogers (red.), Food Applications of Nanotechnology (tom 88, s. 85–128). 

¹ Korzyści uzyskuje się, spożywając węglowodany ze wszystkich źródeł w łącznej dawce 4 g na kg masy ciała, w porcjach przyjętych nie później niż cztery godziny (maksymalnie sześć) po zakończeniu intensywnego lub długotrwałego wysiłku fizycznego prowadzącego do zmęczenia mięśni i wyczerpania glikogenu w mięśniach szkieletowych.